辣肠开水煮熟，切片
煎蛋
锅中热油炒配菜，加生抽少量，五香粉一勺，孜然粉和辣椒粉根据自己口味加一点提味，加切片的辣肠再翻炒几下。
加炒面铺上面，锅里四周淋水少量，保证不干锅。闷一下继续翻炒，将面和菜炒均匀，少量盐，最后加上煎蛋，出锅。