不那么广式的叉烧包(小美版)

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用料

不那么广式的叉烧包(小美版)的做法步骤

步骤 1

洋葱 蒜瓣入主锅,4秒/速度6切碎 将刮刀刮至锅底

步骤 2

放入10克油,(可不放,因为五花肉自身会出油脂) 3分钟/120度/速度1爆香

步骤 3

放入肉丁 5分钟/V健/反转小勺

步骤 4

加入所有调料,设置10分钟/V健/反转小勺

步骤 5

设置1分钟/V健/反转 一边从量杯口倒入水淀粉收汁 时间看状态做出增减调整

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步骤 6
步骤 6

倒出备用,凉却后可以放冰箱冷藏一会 这样更容易上手

步骤 7

水,酵母,白糖入主锅 1分钟/37度/速度3激活 冬天的话设置2分钟

步骤 8

设置20秒/速度从3到6调和 再2分钟揉面

步骤 9

分成35克左右的剂子 擀成中间后 外面薄 放入馅料

步骤 10

包起,夏天醒发30分左右

步骤 11

25分钟/V健/速度1 蒸好后闷2分钟即可

菜谱创建时间:2019-07-15 16:00:37
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