取出材料。蛋炒饭嘛，鸡蛋，饭，黄油肯定就是必须的，其他就请随意，哈！
鸡蛋打散，放一点胡椒粉去腥。
把隔夜饭捏散，一粒粒分开最好，要不做不出金镶银的效果哦！倒入蛋浆中，拌匀。
锅中放入黄油。
把鱼饼炒香。
倒入吸饱蛋浆的饭。
把饭压开，翻炒，撒上适量的盐。
撒上葱花。
装盘。搞定！
用黄油炒饭带着淡淡的奶香，颜色有是金黄金黄的，很有食欲呢！
之所以叫金镶银炒饭，就是蛋液裹着饭粒，炒出来的饭是一粒粒金黄色的，所以一定一定要先让饭吸饱蛋液再炒。