花蛤番茄面

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作者: 浅浅6120
繁忙的一天,回到家里,可能会觉得疲惫!一碗花蛤番茄面,花蛤的鲜,番茄的酸,刺激你的味蕾!给家人不一样的晚餐享受!

用料

花蛤番茄面的做法步骤

步骤 1

处理西红柿:番茄(喜欢偏酸的可以多加几个),用刀十字划开,加开水烫一下,剥皮处理。

步骤 2

配料:番茄切碎(越碎后期汤汁口感越好),金针菇,生姜,葱段切好备用。

步骤 3

炒番茄:把番茄放锅里炒出浓浓的番茄酱的感觉(我这两个小番茄🍅,缺点感觉,哈哈!)

步骤 4

水煮花蛤:另一个汤锅(我为了快点吃上汤面,炒锅汤锅同时进行),水烧开,放入花哈,为了去腥加点料酒或者白酒,花蛤全部张开即可捞起来,倒入花哈后时间大概为30秒左右(看花蛤的量啦,反正不要煮久了,不然花蛤不鲜而且肉质不嫩了)

步骤 5

汤汁:在熬出来的番茄汁里放入金针菇,加入适量的水,煮开,然后放入煮好的花蛤!搅拌一下再煮40秒左右!放入葱,花蛤番茄汤好了,起锅!

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步骤 6
步骤 6

煮面:汤锅又用起来了~哈哈!面煮到什么程度自己把握!7分熟吧,面煮好后直接夹起来到花蛤番茄汤里!

步骤 7

花蛤番茄面♥微酸,鲜甜~

花蛤番茄面的小贴士

煮花蛤的时间一定要把握好,才更鲜嫩。配菜,如金针菇或者是豆芽,要少量。

菜谱创建时间:2019-07-15 20:40:11
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