准备配料 姜,蒜瓣,八角,干辣椒,桂皮,香叶
开水泡软香菇并切块备用
开水泡开干木耳,撕成适当大小备用; 准备烧半壶开水备用,后面翻炒结束需加入开水
冷水入锅加入鸡翅中并倒入适量料酒煮沸焯水,取出放冷水清洗备用
锅中冰糖炒糖色后放入鸡翅中翻炒,待上色之后加入姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶、桂皮、生抽和老抽继续翻炒
加入开水没过鸡翅,加入香菇和木耳,适量耗油和盐后大火烧开转小火
加盖小火慢炖25~30分钟
出锅成品
1,鸡翅中两面切两三刀,更容易入味。 2,盐具体加多少或者不加可以先尝下咸淡,因为生抽老抽已经很咸了。 3,香菇和木耳可以适当多放点,因为最后会发现它们吸满汤汁后不比鸡翅中差。