首先把砂糖放温水溶解，再放酵母，等它们发酵，大概2分钟，水温刚好可以放手指就可以了，不能太热！然后和面，搓成光滑的面团(因为没有拍照，在手工面条篇有写)，接着就是发面！
发面条件需要25度以上，所以要将装面团的盆用保鲜膜密封，再放入一碗开水在锅里，如果家里有烤箱或微波炉，就在烤箱下面放一碗开水，关好烤箱门，夏天30分钟就发好了;冬天就需要1个多小时才行！装面团的盆不能碰到水！
把肉末加香菜加各种酱料搅拌，顺一个方向搅，要加入2勺的水进行搅拌！
面团发好后，排气，搓成长条，切成小块！
加馅料包好，就可上锅蒸了，水开大火煮15分钟，再焖3分钟就可以了！
这是用电饼铛煎的！
如果有猪皮冻加进里面，汤汁会更美味！