猪蹄洗净，冷水下锅煮开后焯水，清水洗净
锅内少油，下姜片，炒干后将姜片取出备用，下冰糖中火炒化，下猪蹄翻炒上糖色，倒入料酒，没过猪蹄，大火煮开，加生抽、蚝油，倒入砂锅小火焖煮，煮到筷子能轻易插进猪蹄，放黄豆，继续小火焖煮。
炖煮中可尝味道，适量加生抽或蚝油。
猪蹄口感软烂，味道鲜香，味甜，好吃到停不下来～