吃到停不下来的卤麻辣鸡翅尖

鸡翅尖500g提前用清水浸好，中途多换2次水，把血水浸掉，洗干净，沥水，备用。

加生粉2勺、料酒1勺、生抽1勺、盐1勺、胡椒粉5克、、鸡精1勺、花椒粉适量(图中是用切碎的花椒替代)，用手均匀地抓一下腌制。

腌制的时间越长越入味。

起油锅，依次放入姜丝、蒜蓉、葱、适量花椒、适量干辣椒爆香。(干辣椒可以选择不辣和辣的两种中和一下，如果全部是辣的会太辣，主要是取干辣椒的香味，辣味自己调节。)

翻炒后加料酒1勺、生抽1勺、盐适量、加少许糖提鲜、加鸡精2勺。