排骨面

排骨翻炒：葱、姜、蒜、大料、干辣椒、排骨放到炒锅里先翻炒2分钟

倒入酱油、料酒、蚝油、糖再翻炒2分钟

在锅里倒入开水或热水（要比平时炖排骨时多放一些水）水量和排骨齐平就好。

炖半小时后加盐、再补一些水。继续炖十五至二十分钟后关火即可。

这个时候可以开始准备煮面啦。煮面的同时也可以把油菜放里面一起煮熟。煮好后，放到面碗里摆好。