准备十个蛋挞，从冰箱里拿出来直接把锡纸揭下来，放在案板上待软化，如果不软化包起来会裂。 也不要软化太久，不然会很黏，把豆沙馅包在蛋挞皮里，不要装的太满，像包饺子一样把蛋挞皮两边合在一起，不需要捏边，合上就可以，用刀在蛋挞皮的一面开上几个小口烤完更美观，然后把蛋黄打散把蛋液刷在蛋挞皮向上的一面，最后撒点黑芝麻装饰。 我家烤箱是180°烤了25分钟，烤箱不同所以时间没办法统一，其实馅是熟的，主要看蛋挞皮表面上色，酥皮的层次出来就差不多了。
这是成品了。
刚出烤箱，儿子已经开吃了…