清炒菠菜

先把菠菜洗干净洗干净之后，在水里焯一下，然而把菠菜切成小，把香菇金针菇胡萝卜洗干净，香菇，切成丁，金针菇去蒂，胡萝卜切成小片。在干净的锅里倒油等油热了，先把胡萝卜和香菇炒一下，然后放菠菜和金针菇一起炒、加3勺水，然后盖上盖子闷1分钟，加盐和虾皮粉，关火完成。