苦瓜洗净，切成1厘米左右的段（我今天切成了0.5厘米左右，着实有点小了）。掏空中心部分，掏得越干净，苦味越少。
葱，香菜和姜切末。鸡肉剁成馅，加入各种末儿，然后倒入适量蚝油。重口味同学也可以添加少量盐。搅拌均匀即可。
把鸡肉馅填塞满苦瓜圈，然后摆盘上锅蒸。7分钟左右比较保险，一般熟透了。具体火候自己把握。
时间一到，就快速开盖儿，然后用辅助工端出菜品。焖蒸过程中，会产生点汤水，轻轻倒掉即可（⚠️千万别把菜一股脑儿都给撒出来了哦）
您一定会比我做的赞很多，期待中…