准备好所有材料,坚果是炒好的。
开始煮糖,这个环节很关键!!!开最小的火,倒入白糖,拨开一点后就不要动了,不要翻炒,否则越炒越干不成功。这是我自己的经验和发现,如果您有更好的方法煮也可以不参考哈。
等其慢慢融化,可以看见糖慢慢融化开了,不用动它,等糖全部融化了就快速把所有坚果倒进去翻拌均匀,动作要快!一气呵成!
煮糖的时候先准备好一个扁平的盘子和擀面杖!翻拌均匀后马上装到盘子里滚压平,后趁热快速切成块状,切好后马上分开摆放到另外一个盘子里平铺冷却,以免糖硬了就不好分开了,要一气呵成,不能停,所以后面我都没办法拍照,就靠文字理解了。