将冬瓜去皮，切成片。
火腿也切成片。
香菇也切成片。
大葱斜切成片。
小葱切成末。
锅里放入2瓷勺油，放入切好的大葱炒香。
放入香菇炒软。
倒入2碗水，大火煮沸后，放入冬瓜和火腿，再次沸腾以后，转小火炖10分钟左右。
放入适量盐和白胡椒粉，撒上香葱末即可。
味道非常鲜美丰富！
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1.火腿肉我在超市买的很小的一袋，一次正好用完。然后火腿有盐味的，注意盐不要加多了。 2. 如果没有火腿肉，也可以用火腿肠或者午餐肉代替，鲜味会稍微逊一点，但也还是不错的。 做法的话，我会建议在煎完香菇以后，把火腿肠或者午餐肉先煎一下，煎出里面的油脂再煮汤，这样汤更白更香~