中种材料混合揉匀没有干粉即可，密封室温发酵30分钟-1小时后入冰箱冷藏发酵，17小时以上72小时以内都可使用。
中种面团撕成小块，加入主面团除黄油外的材料，揉出粗膜再加入软化后的黄油，揉至完全状态。
收光面团，密封好后室温发酵30-40分钟。
将面团均匀分割成3份。再根据整形分割，滚圆松弛15分钟。（如果做圆模根据自己的整形需求分割即可）（我做了两个椭圆一个圆模，圆模部分分成了8份，椭圆分两份）
松弛后的面团擀开翻面，撒火腿芝士香葱，卷起，放入模具。两条一个模具
在温度35度湿度75-80度状态进行二发，大概40分钟，发到模具8-9分满的状态，取出刷牛奶，撒火腿芝士香葱。
烤箱180度预热，下层或者中下，25分钟。大概10分钟的时候根据上色情况加盖锡纸。
出炉，脱模晾凉，密封保存，可以冷冻保存时间更长
组织细腻柔软
1、造型大家可以天马行空发挥的，烘烤时间根据平时同样造型的时间来就可以 2、牛奶最好预留10g，视实际情况添加。因为每种面粉吸水性不同。 3、夏季最好将牛奶冷藏，面粉冷冻，以此降低最后的面团温度