超市买老南瓜,或者可以用贝贝南瓜,蒸熟后放到大概40度的样子,手摸上去温热,加高筋面粉。
酵母用温水泡,温度35度左右别太热。倒入南瓜面团中,然后加面粉搅拌后揉成光滑面团。(面粉根据需要,不一定就是500g,揉成团就行)
火龙果榨汁
加入面粉以及酵母后同上,揉成面团
酵母水多了点,所以面粉继续加。
揉成面团,用保鲜膜包裹,等面团膨胀。或者用手掰开面团,很多气孔就好了。
根据自己喜好,揉成喜欢的样子。
烧水蒸,大概十分钟左右就可以。
面团如果粘手,手上涂油。发好的面团不要因为粘手而加面粉 将装水果面团的碗放在50度左右水中温着,发酵会快一点。