菜市场买来的绿豆芽用清水浸泡一会
辣椒洗净去蒂去籽切丝，小葱切段大蒜头切片备用。
绿豆芽淘洗干净控水备用。
锅中油热爆香葱姜。
加入绿豆芽辣椒丝
加生抽耗油盐鸡精翻炒均匀
出锅装盘了。
绿豆芽炒时间不易过长，水开断生即可。