黄瓜切开用勺子刮掉瓜瓤，切条。胡萝卜是中午炒饭剩下的半根切进去了。四根黄瓜，撒入五勺盐，把水份腌出来。一个小时。
切蒜，切朝天椒。没我这么能吃辣的稍微放几个就好了，别辣坏了找我算账
一小时后黄瓜的水基本都出来了
倒进沥水篮里再控干一下水份
倒入蒜和辣椒。加入五勺白糖，白醋，再加一勺盐。搅拌均匀。
腌至少三小时入味再吃。刚做好的颜色翠绿，第二天就没这么绿了，但也很好吃，放冰箱密封可以存放四五天。
吃不完放冰箱。调味时候按自己的喜好加配比，有人喜欢咸一点那就多点盐。喜欢酸甜就多糖多醋。没有把握的时候放好调料一个小时以后再尝味。