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私房蒸卤面
用料
私房蒸卤面的做法步骤
配菜全部改刀准备好，五花肉切片
锅中放油烧热炒五花肉，加生抽老抽炒熟盛出备用
电磁炉放大锅加足水蒸买回来的机器压的二细面条，大火二十分钟
炒锅重新加油烧热爆香葱姜蒜干辣椒八角后依次放豆角、黑豆芽、胡萝卜炒至断生，再放香菇翻炒均匀
加入炒熟的五花肉，后翻炒均匀放盐花椒粉等调料调味
最后放入包菜丝翻匀关火备用
取不锈钢大盆一个
放蒸好的面条，用筷子趁热抖散
用剪刀大概剪一下一会拌菜时候容易拌均匀
好了准备加菜
加入之前炒好的配菜
用筷子拌均匀（体力活，一定要仔细有耐心）
拌前拍照
拌均匀后的样子
蒸锅放笼布均匀摊开拌好的面条
一笼放不下再加一笼
大火烧冒热气定时十分钟
开锅
成品可以直接吃了
我又加了一个步骤，挑出一点成品放到大盆里面加入切好的香葱搅拌均匀，这样一来感觉更好吃
好吃看得见
一盘根本不够吃
配上生蒜再来一个紫菜汤就完美了
私房蒸卤面的小贴士
面要抖散再蒸，注意别整成一团糟就不好拌菜了，我基本每次都是黑豆芽豆角这两种主菜，其他自己可以选配，有人用芹菜蒸，我是不怎么喜欢那个味道几乎不用，其他根据个人爱好添加没有固定的格式，喜欢怎么加就怎么加，最后放到大盆里加香葱也是我自己喜欢的方法，根据季节有蒜苗的时候加蒜苗，还可以加韭菜或者蒜黄之类带辛辣一点的菜中和一下，觉得更好吃，总之没有固定的方法，怎么喜欢怎么来，还可以提前做成红烧肉菜炒好面蒸好再拌进去也别有一番味道，中午下班时间紧就怎么简单怎么来，欢迎交流！
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