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亭亭玉立（荷叶尖肉卷）
5915人浏览 258人收藏 4人做过
作者：
涵筱潇
用料
亭亭玉立（荷叶尖肉卷）的做法步骤
步骤 1
荷叶尖洗净备用
步骤 2
肉馅加入酱油、盐、十三香拌匀备用
步骤 3
荷叶尖如果太长就对半剪开
步骤 4
将肉馅卷入荷叶尖里，只卷一根筷子粗的肉馅即可，最多两根筷子粗的肉馅，太多会影响口感。
步骤 5
面粉放盆里备好
步骤 6
准备好三个鸡蛋
步骤 7
鸡蛋加入面粉中
步骤 8
逐渐加入水，和匀面粉，静置五分钟
步骤 9
热油锅至起微小气泡
步骤 10
这是卷好肉的荷叶尖
步骤 11
荷叶尖肉卷挂面糊，注意顺着包的方向，不要把荷叶卷弄散。
步骤 12
中火下锅炸，等待炸的一面成型
步骤 13
然后翻面，继续炸。炸到两面金黄色即可出锅。为了口感酥脆，都炸完以后，再中火炸一遍，每面再炸5秒左右，就可以出锅啦！
步骤 14
外皮酥酥脆脆的，咬开以后满嘴荷叶的清香，然而肉的香味接踵而来，味道丰富不油腻，真是太好吃了！
亭亭玉立（荷叶尖肉卷）的小贴士
1.由于肉馅会出汤，所以炸的时候务必注意防止烫伤。如果油溅到皮肤上，请立刻用凉水冲泡15分钟以上。 2.其实因为我家人多，所以做的比较多，所有材料可以减半做。炸出来20块实在是很多，吃不完的可以直接冷冻，下次再拿出来炸一下再吃。 3.荷叶尖一定要新鲜的，并且直径在35cm以上的对半剪开以后炸出来的口感最好。
菜谱创建时间：2019-07-18 23:21:30
