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藜麦老面包
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作者：
亦心-bread
用料
藜麦老面包的做法步骤
步骤 1
除黄油、盐外全部倒入面包桶，揉成粗膜状加入黄油、盐，最后揉出带韧性的手套膜，一发50分钟左右。一发结束后，轻微排气，分割成9份的面团。滚圆、松弛15分钟。面团水量大，整形需要手粉。面团擀成椭圆形，翻面由上而下卷起，收口捏紧，搓成长条再对折扭成麻花形状，再窝进去就OK了。二发35度，40分钟左右。
步骤 2
二发结束后，刷上牛奶，上火165度，下火190度，烤制30-35分钟左右。上色满意请加盖锡纸✌️
菜谱创建时间：2019-07-19 20:28:40
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