橙子洗干净，在3/4处切个盖出来，再把橙肉挖出来，挤汁，橙的壳留着备用。
鱼胶片剪好放温水泡软，将牛奶、淡奶油、白砂糖混合搅拌，可以稍微加热，微微温即可关火，待白糖融化后，放入一部分泡软的鱼胶片和一部分挤好的橙汁（鱼胶片要留大概2克做镜面、橙汁留1勺做镜面），继续搅拌均匀，然后过筛，过筛后就可以倒进橙子壳和布丁瓶了，（想做镜面的不要倒满，不做镜面的可以倒满）上盖，放入冰箱冷藏1.5小时，此时拿出来看到已经凝结了，再把预留的鱼胶和橙汁加一点点水搅拌好倒进去，继续放冰箱待凝结，待镜面层凝结了就可以吃了，不想太麻烦的人不做镜面层也可以的。
完成。