食材洗干净，葱、蒜、胡萝卜、肉切小块（肉我用的家里剩的大肉片，后来实在切不动了，就随便切成小片了） 豆瓣酱加适量水搅匀
酱的部分：
锅中倒入适量油，放入肉片翻炒
肉炒到差不多图中的程度时，加入葱蒜爆香
香味出来后加入胡萝卜翻炒
炒一会就加入之前搅好的豆瓣酱，再加半碗水，盖锅盖煮、收汁
收汁差不多时，淀粉+小半碗水搅开，倒入锅中（加淀粉是为了让汁变得浓稠，使酱能挂住面）
差不多这种程度就可以关火了
青菜及面：
水开了就下青菜，煮一小会就行，然后捞出备用
水开后煮面，下完面条之后水再开，就倒入半碗生水，重复这个过程到面熟，我大概倒了4次
面煮好后用凉开水过一下
把面、酱、青菜放到一起，炸酱面就做好啦
收汁加淀粉的时候会有点溅油，大家要小心一些