【武汉拌毛豆】看上去一文不值，吃起来千金不换！

洗净的毛豆剪去两头，便于入味；

锅里加水、桂皮、八角、香叶、盐煮沸后，加点食用油；

倒入毛豆，煮4分钟，捞起过冷水；

热锅起油，加入花椒，激出香味后捞出，下小米椒、蒜末，炸出香味；

倒在毛豆里，加盐、少许白糖、蒸鱼豉油、陈醋，搅拌均匀，冷藏2个小时，口感更佳。