鸡焯水，倒掉脏水，重新把鸡，葱姜蒜，香菇切丝，生抽，耗油，白酒导入高压锅，锅响以后再压3分钟。
开锅后倒去炒菜锅，放入马铃薯，再加点酱油或盐，调入马铃薯的盐味，水不够加入适量水，差不多没过食材一半多点，因为马铃薯有淀粉，很快后面也收汁了。
在还有些汁的时候放入切成如图小块的青红椒，翻炒两下，给青红椒断点生即可出国。注意此处加青红椒也会使食材味道变淡，盐要够才好吃！可以出国啦，放入辣椒后别炒太久，蔫了就不好看了