小龙虾

小龙虾去虾线、脚、头洗净，宽油炸红捞出。姜蒜、八角、香叶、花椒粉、火锅底料小火炒香，加水、蚝油、老抽、生抽、料酒、白糖、鸡精烧开，加小龙虾焖煮，收汁。