黄瓜洗净切丝，香菜切段，西红柿切片，酱牛肉切片，熟鸡蛋一枚，去壳切两半
调一碗汤汁，一个人的量，比例是：400ml凉水，5勺白糖，4勺醋，半勺酱油，半勺香油。
提前把冷面泡20分钟以上，用手搓开
冷面开水下锅，不断用筷子搅。大概70秒即可捞出，过3~4遍冷水
然后将冷面捞出，置于碗中
最后摆上鸡蛋，辣白菜，西红柿，酱牛肉，黄瓜丝和香菜段大功告成！