把肉切成肉末，放碗里，放入淀粉，细盐，老酒，腌着。
把胡萝卜，洋葱，香菇，香肠，分别切成丁！
锅里加油，放入肉末炒香，倒点老酒，再放入切成丁的各种配菜，炒，炒，炒，依次放入白糖，盐，生抽，，炒，再倒入水，目的是有汁！
大火烧开后转小火，烧一会，盛起前放点鸡精！
拿一容器，倒入一碗烧好的白米饭，铺开，再倒入烧好的配菜，再在上面撒点芝士，多撒点，好吃！我的芝士是网上买的那种碎的！
最后一步了，有烤箱的孩子可以放入烤箱中烤一下，目的是为了芝士能融化，烤几分钟我不知道，因为我家里没有烤箱，我就用最简单的方法，锅里水烧开，放入容器，蒸一会，看到芝士融化就可以拿出来了！很方便！
很好吃，配料亲们可以放入自己喜欢吃的东西，各种都可以！总得来说。就是下面米饭，中间放入一碗烧好的菜，上面芝士！over！