选择一款好的大米 可以说是各种盖饭的精髓 这个米真的是很好吃了
淘米 好的大米只需要洗一遍水就好了 这样才不会破坏大米的营养和味道
准备配菜
洋葱切小丁
炸成洋葱酥 这里的炸不用太多油
因为吃不了太肥的肉 所以选择了梅花肉 正宗应该用五花肉
切成小丁
锅中烧油 加入姜蒜
加入肉丁翻炒 肉丁要多炒一会 把里面的水汽都炒出来 才不会腥 然后加入料酒
加酱油 蚝油 炒香加水炖煮 加入洋葱酥
煮两个鸡蛋
加入冰糖 鸡蛋 炖一个小时 然后加盐
青菜焯水 然后摆盘
台湾小吃卤肉饭