胡萝卜去皮，备用
切滚刀块
羊肉切丁，大概两厘米见方
用这种葱
切葱花，姜片
羊肉焯水去沫
锅内少许油
先炒肥一些的，榨点油出来，然后再整体炒。
放葱姜胡萝卜，大火，放料酒，接着炒。
放蚝油
十三香
翻炒均匀
放香叶和桂皮，翻炒
加开水，炖一会。
大火
继续炖
炖成这样，汤汁差不多没了
装盘开吃吧
先把肥一点的羊肉炒一下，可以去掉油腻的感觉，吃起来会更香。