炸煎饼果子薄脆低粉版本(安徽蕉叶、煎饼果子薄脆)

根据两个鸡蛋的量加面粉，两个鸡蛋看能加多少面粉，慢慢调，面团硬些，面粉多了可适量加牛奶。 50克高粉也是为了增加筋性。 我这次加的黄油，可加其他油，根据自己口味。

面团醒发30分钟，擀开，越薄越好。

切成长条，再切成正方形，中间划两刀。

全部切好备用，起火烧油。

低温小火，慢炸，不要大火，勤翻面，不要胡了。