鸡翅洗净，正反面各切两刀，放入蒜末，生抽，老抽，蚝油，料酒，白糖，抓匀腌制一小时（有时间就多腌制会儿更入味）
碗里放适量面粉，鸡翅逐个裹上面粉
油热下鸡翅炸，中小火炸，定型后不时的翻动几下
炸至两面金黄色捞出
等油热后再次下锅炸一分钟左右，捞出漏勺控油，然后放入盘中再撒点椒盐增香即可