把B的食材放进一容器里充分搅拌，制成水溶淀粉备用。
先把A的所有调味料和清水放进锅里煮至沸腾。沸腾之后把水溶淀粉倒进去，一边煮一边用勺进行充分搅拌。一直到表面有气泡产生，汤汁变得黏稠而且有光泽时，关火备用。
把白米饭盛进一个盘子里或者浅碗里备用。把2个鸡蛋去壳，打进碗里。把2根蟹棒撕成丝放入碗内，用筷子搅拌均匀。
锅里倒入2小匙植物油，油烧热后倒入鸡蛋液。用铲子或者筷子在鸡蛋液上轻轻的搅拌，目的是使鸡蛋煎得松软嫩滑。
当鸡蛋煎制7分熟时关火。这时鸡蛋已经变得松软嫩滑。
用铲子把煎鸡蛋滑入事先准备好的白米饭上，轻轻地整一整形状。
浇上刚刚做好的汤汁，最后撒上荷兰豆或者小葱叶，开吃了！酸酸甜甜的汤汁，味道鲜美的煎蛋及嫩滑的口感，真是有一种妙不可言的感觉😋相信不论是老人，还是孩子，吃过一回，就不会忘记这个味道😋
1.由于鸡蛋要煎得比较嫩（7分熟）一些，所以必须使用新鲜的鸡蛋（也不要使用裂纹的鸡蛋），以防食物中毒。