山竹去壳，取出果肉，有核的部分要把肉单独挖出来，稍微有点麻烦，建议戴手套。
山竹果肉时间长了会氧化，我是直接放到称好的酸奶里。山竹壳的粉色，是天然的装饰色。
加入奶油 奶粉 水饴 搅拌均匀
加入适量海盐，倒入白兰地。加酒可以软化冰淇淋的硬度。
倒入冰淇淋机
做好装入盒内 冷冻
挖球颜色特别好看 白里透粉 海盐和山竹的香甜平衡得刚刚好 简直绝配