100%全麦黑豆窝窝（减脂/备孕主食）

首先把黑豆用豆浆机/破壁机加少量水（我只加了一杯250g不能再多了不然面团会稀）做成黑豆豆浆，同时准备其他原料

黑豆豆浆（很稠就对了）做好后晾凉 降到40度，不要超过40度

将酵母4g放入40度的黑豆稠豆浆，混合均匀，静置5分钟（此时酵母会开始被激活）

准备5g红糖（白糖也可以） 放糖的目的并不是为了风味，而且酵母是“吃”糖的，有了糖才能让酵母充分发挥作用，所以一定不要少了这点糖

面粉里面先把红糖洒在表面

然后把静置好的豆浆+酵母混合液倒入面粉盆

揉啊揉 混合啊混合 然后拢成团 戳一个小洞洞

盖上蒸布室温发酵半小时至一小时，直至面团发到两倍大

半小时/一小时后我的面团两倍大了，拉扯的时候会有这样的纹路+气孔，就说明发酵好啦

均匀分成100g一个的面团

放到屉布上 再放到蒸锅里盖上盖子（先不开火）醒20分钟，之后开火，上汽后15分钟

蒸好啦！

掰开一个看看纹路，还不错耶