咸蛋黄焗鸡中翅

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作者: 玫瑰的厨房

用料

咸蛋黄焗鸡中翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净,在肉厚的地方划几刀,方便腌制入味

步骤 2

葱切断,蒜剁蓉,准备好料酒,生抽,盐,糖,胡椒粉

步骤 3

将步骤2准备好的东西全部放入装鸡翅的盘中腌制鸡翅,为了腌制的更入味一点,需要腌制一个晚上

步骤 4

咸蛋黄隔水蒸5分钟,计时从水蒸气冒起时算起。

步骤 5

蒸好后拿出来放凉,用饭勺碾压成粉状

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步骤 6
步骤 6

平底锅放入适量食用油,倒入腌制好的鸡翅,小火慢煎8~10分钟,其间要不停翻炒鸡翅,以免糊锅

步骤 7

煎好后放入1/3换碗的清水,加上腌制鸡翅的酱料汁大火烧开,小火焖煮5分钟左右,直至之水被收干。一来是怕鸡翅不熟,二来会更入味一点

步骤 8

时间一到先将鸡翅装盘备用

步骤 9

在平底锅内放入适量的油加入蛋黄,将蛋黄煮至起泡沫

步骤 10

放入鸡翅翻炒均匀,使每个鸡翅都沾上蛋黄。

步骤 11

装盘起锅,开吃!

菜谱创建时间:2019-07-22 19:12:09