把要卤制的食材处理干净放入装有凉水的锅中，加葱，姜，加料酒开火焯水
准备好所需的料汁跟香料
制作糖色水，冷锅冷油加入冰糖，小火慢慢将冰糖融化，要时不时的动一下
炒到自己满意的颜色加入热水即成糖色水
准备好其它食材，鸡蛋提前煮熟
将焯水洗净的肉类先放入锅中，加入提前调好的料汁，香料，料酒，大葱，姜，开大火煮开转中火继续煮
大约煮20分钟加入，鸡蛋，豆皮，豆腐三角，继续煮
这是煮了一个半小时，非常软烂了，如果不想吃软烂口感的可以适当缩短卤制时间
鸡爪一抿就脱骨了