鲫鱼洗干净（用厨房纸擦干净 湿湿的下油很危险啦） （我家楼下盒装豆腐卖完了，所以我就用日本豆腐代替，还是白豆腐好吃噢）
锅热，再下油，八分热，下姜葱段，再下鱼
只翻一次面，所以要煎到差不多再翻面。
煎差不多了，重新起锅，下开水（高汤）。再下豆腐，下鱼（之前锅里的油，姜抖倒掉 保持干净 也少腥味），下点姜
大火烧开，小火慢炖15分钟，期间加盐，加一点点醋
出锅，加葱
1. 要用开水 2. 出锅前尝味道，可以用鸡精调味。当然，为了鲜美，最好不加。不过，这不是怕做的不好么偶尔失手