糯米或者紫米淘过后泡满4小时，蒸锅里全程大火蒸上40分钟。中间用筷子翻一下。（图中是墨江紫米，老贵老贵的那一个，不建议混其他米，因为它够糯，绿豆汤里的饭，必须要糯才有嚼的那份劲）
绿豆也是泡满4小时或7、8小时都可以，蒸锅里全程大火40分钟。这时间可以上下浮动。泡得久些的豆子，当然可以少几分钟。以豆子将开未开花为标准，可以捏两粒起来嚼一下，不咯牙就成。
薄荷汁。新鲜薄荷洗净，切小段，放一点凉白开或矿泉水在料理机里打成汁，并过滤。下次应该要来试试不加水直接打薄荷的方法。
可以分成更小的杯子冷冻保存，做一料拿出来化一杯使用。
自己做的，料当然要足一些
最后一步才是放薄荷汁。我要放大概两勺的量，因为真的好有清凉香气。
不过就是，一放薄荷汁，这汤就不再清洌
比如这样一碗
放过薄荷就基本成这德性了。紫米里的绿豆，那次我用电饭煲煮的，事实证明，还是用蒸的为好
人们称这为：苏式绿豆汤。说道这词时候苏式人往往都是一脸傲娇的小样儿，那意思基本就是：只有咱的才叫绿豆汤。那模那样，非常不令外地人讨喜。 汤里配料等，酸酸甜甜的话梅了金桔干了啥的，随便放呗。糯米第二天会干硬到不行的地步，可以放在碗里隔水蒸热，更可以回到纱布上蒸热。所以一次不用太多，时吃时泡时蒸，为好。 这水，当然是每天新鲜冷藏过的凉白开