准备好所有的材料。面条在沸水中煮熟，然后在冰水里过一下备用。
把切好的葱花，姜，蒜放进猪绞肉中，加一勺料酒拌匀。静置10-20分钟。
黄瓜切丝。
热锅倒油，把猪肉放入锅中炒熟。
把一盒豆瓣酱加进去炒。我用的就是超市里面都能买到的六月香豆瓣酱。喜欢有点甜口的还可以在炒的时候加一勺糖。
翻炒均匀就可以装盘了，两勺酱，一大把黄瓜丝。一碗香喷喷的炸酱面就完成了。
1. 步骤虽然很简短，但是味道真的一级棒。厨房小白也可以轻松掌握。 2. 剩下的炸酱可以放进冰箱里保存。一盒豆瓣酱炒出来的炸酱基本可以吃一周。 3. 无需额外的调味，就是一盒豆瓣酱足够。 4. 更多菜谱欢迎关注我的微信公众号：MandarinBay