生姜切沫沫，用榨汁机等各种出汁方法都可以。
牛奶里放点糖，放进锅里煮沸，或者微波炉里加热。等温度至稍微烫手，大概70℃左右。
拉高倒入姜汁，拉出那种撞的感觉，将碗盖5分钟左右。
凝固的姜撞奶，勺子也能轻松搁在上面。
最后摆点黄金猕猴桃。是不是有点像双皮奶呢。