鸡胸肉洗净切丁备用
准备好材料，辣椒剪段
加入姜片，酱油，少许料酒，耗油，盐，淀粉，腌制十分钟
放入所有调料抓匀腌制十分钟
锅里放油，油温五成热倒鸡胸肉
下锅筷子搅拌均匀
炸至金黄
炸至金黄，捞出备用
倒出多余的油，留少量油，放入姜蒜
放入花椒，辣椒炒香
接上两步，放入锅里炒香
倒入炸好的鸡丁翻炒一下
加盐，鸡精，白糖，白芝麻翻炒均匀出锅，我的白芝麻是炒熟的，看起来不是很白
出锅，装盘，我这个看起来辣椒比肉少，自己做就是任性，肉堆里扒拉辣椒，不是辣椒堆里扒拉肉了
看起来很有食欲是不是
老板，来两瓶啤酒🍺🍺
辣椒一定要多，不要嫌多，辣子鸡丁，辣椒多多 肉丁多炸一会，也不要太过，不然会老，炸的不够鸡肉太水 正常辣子鸡丁的鸡肉应该是那种小嫩鸡，带骨头带皮那种，但是现在不好买，没条件的就用鸡胸肉也可以 干辣椒太潮可以提前烘烤一下