青菜菜谱1⃣️9⃣️-番茄炒毛豆(好吃不长肉还补充VC)

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作者: 李沐籽
毛豆最常见的做法是:煮!不管是五香还是椒盐或是其他口味…总之,没有毛豆的夏天,是缺少灵魂的夏天。 其实作为夏季的时令蔬菜来说,毛豆不光可以作为配菜小食,也可以被烹炒后作为一道菜品入席。值得注意的是:越是时令而新鲜的食材,烹饪方法越需要简单,调料越需要点到为止就好。以避免遮盖了食材本身的好滋味。 毛豆的食用标签:鲜

用料

青菜菜谱1⃣️9⃣️-番茄炒毛豆(好吃不长肉还补充VC)的做法步骤

步骤 1

毛豆去荚,冲洗干净后用淡盐水浸保10分钟左右。

步骤 2

锅中加适量水,点入1滴食用油。再将毛豆米倒入锅中。大火煮至水沸腾后,再中火煮3分钟,毛豆米就可以捞出,过冷水再沥干水分备用。

步骤 3

西红柿去皮切碎,蒜切末。

步骤 4

热锅凉油,倒入西红柿和蒜末。炒出汤汁后加入毛豆米。大火炒香,倒入适量生抽,加盖焖煮半分钟左右,就可以出锅了。(重口味食友还可以撒点盐调味)

菜谱创建时间:2019-07-24 14:53:12
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