用料切法如图
肉馅用蚝油腌上
海参处理干净切小段
老豆腐切成如图三角薄块
下油锅炸出来
锅里倒油炒香佐料、再下肉末翻炒几下
随后倒入海参，加入生抽料酒翻炒数秒
倒入炸好的豆腐，淀粉兑水倒入翻炒至收汁，根据个人口味加入适量盐调味，起锅前再加入适量糖提鲜
装盘，撒上葱花即可。
吃海参不要放醋，会损坏海参的营养