夏季开胃菜🍅甜酸排骨

排骨洗净切小块，加入少许盐、油、生抽拌匀，放入冰箱冷藏腌制1小时。然后拿出来加入适量淀粉、鸡蛋拌匀，再把每块排骨裹上面粉，面粉尽量裹多点，裹好就可以入锅炸了。

锅里倒入多点油，开大火把油烧热，放入一支筷子在中间，会冒好多小泡泡就是温度可以了。

排骨炸到金黄色就可以捞出沥干油，然后再翻炸一次，排骨会更加酥。

番茄、菠萝切小块备用。

锅里放入少许油烧热，倒入番茄、菠萝翻炒一会，然后加入少许清水，放盐、白醋、白糖、番茄酱继续炒，看个人口味添加白糖。口味合适，收汁后就加入排骨翻炒几下，所有排骨都有汁就可以出锅了。