冬天做时提前1~2个小时黄油取出来，夏季提前半个小时，室内温正常软化，不建议用微波炉很容易稀，过度融化了，如果是冬季比较着急，可以采用隔水融化的方法。融化到用打蛋器的头或者是筷子，轻轻一戳得动，就表示已经融化到位，曲奇饼干做的好不好？黄油融化是特别的关键。
把高筋低筋面粉，奶粉，玉米淀粉过秤过筛放在一起。
我借助工具轻轻碰黄油，明显的有一个塌陷去的，表示已经可以了
加入糖粉，用打蛋器低速，防止到处溅，稍微搅拌后，再加入混合好的牛奶和盐倒入进去，打成絮状，在分别三次把混合好的面粉过筛倒入倒入盆里，每倒入一次，搅拌看不到干粉。在用打蛋器低速打成蓬松，容易挤出花纹。
准备好裱花袋，花嘴是六瓣或八瓣，我觉得看个人吧，因为我都用了。把裱花袋套在一个高的杯子或其他物品上，把搅拌好的原材料倒进去，但不能倒太多要不挤不动，并且挤时候感觉出黄油状态，用力几下还挤不好，那就是面糊硬了，容易把裱花袋挤破，另外手有温度，尤其夏日，在快挤完明显感觉到最下方有快化感觉。
烤箱提前预热150度20分，或180度以上10分钟，进去烘烤时间150度20-30分钟，要根据自家烤箱，尤其快结束时看住饼干上面，以免太过火，出炉后直接晾凉，不能移动，最后装入密封盒子里。
加10克抹茶粉，高筋低筋量我没有减。
加入抹茶烤制时间一样，口味很清淡。
1:黄油室温自然融化，千万不要用微波炉。 2:黄油比例与其它原材料相等。 3:低温烘烤，不要着急调整高温度快时间，保持饼干原型。 4:做抹茶或可可口味，加10克绿茶粉或可可粉，我没有把高筋低筋量减下去。