豆角切粒，蒜切蒜末、小米辣椒切圈备用。
肉末中倒入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、1勺白糖腌制30分钟。
热锅倒油，加入肉末炒散，炒至变色之后盛出备用。
另起锅倒油，倒入蒜末炒香，加入豆角炒熟，加入肉末翻炒均匀，加入少许盐、1勺老抽、1勺蚝油上色调味。
倒入水淀粉，大火煮到汤汁浓稠关火。撒入小米椒翻炒均匀即可出锅了。
开吃吧
1、豆角可以先用水焯一下比较容易烂，我习惯直接炒。 2、根据自己的口味添加调味料哦！