五花肉飞水撇沫，撇完沫的水不用全倒掉哈，当然如果不喜欢的可以换水哈
锅内加入葱，姜，八角，花椒，料酒，老抽，桂皮，把刚撇完沫的水倒入锅内，刚没过肉就行哈，大火烧开，小火半小时把肉炖软（我是昨天晚上用的电锅哈，早晨起来就可以继续下一步喽）
肉捞出控水
锅内倒一点橄榄油加葱姜爆锅
加白糖
白糖炒化到略变色（不要炒糊了昂，会发苦的）
倒入控干水的五花肉翻匀
加醋再翻匀（炒到略粘稠哈）
把炖肉的汤倒回锅里收汁
汤汁浓稠就可以盛到盘子里啦，撒上白芝麻哦