300克五花肉、一根葱、两片姜剁碎放入盆中，加入两勺老抽，一勺蚝油，适量盐，两勺食用油搅拌均匀。
准备一斤虾，一边追剧，一边剥虾仁。
好大一盘虾，才剥了这点虾仁。
虾仁切小粒，放入肉馅中。
100克韭菜，洗净切碎末，放到肉馅中。
瓠瓜削皮，擦丝。
在瓠瓜丝中放入半勺盐。腌制一小时左右。
瓠瓜丝加盐腌之后会出水，捏去腌出来的水份，放到盘中备用。
瓠瓜丝切碎末，放到肉馅中
滴几滴香油，加适量盐，搅拌一下，鲜到天灵盖的瓠瓜虾仁水饺~~~~馅就做好啦！
是的，想到吃到鲜美的瓠瓜虾仁水饺，接下来，还得擀饺子皮。 饺子皮的做法:准备600克的面粉，250克左右的水。
把水和面粉和成一个光滑的面团。
再把面团分成15克左右的剂子
擀成圆形的饺子皮，就可以包饺子啦。
接下来就是包饺子和煮饺子。
一次包了好多，吃多少下多少，吃不完放冰箱里冷冻起来，下次想吃的时候煮煮，一样新鲜好吃。
煮好的饺子，配上蒜蓉+醋+香油，爱吃辣的可以加上辣椒。
吃吧吃吧，趁热吃，别凉了。
一口能咬到一个嫩嫩的虾仁，幸福啊。
瓠瓜就是瓠子，夏天的菜市里很常见，如果买不到瓠瓜，用吊瓜、黄瓜、茭瓜等代替也行。