准备食材，鸡腿剁成块，用凉水泡出血水，控干水，备用。
热锅凉油，油热下鸡腿肉。
鸡腿变色后加入水，水没过鸡腿即可
准备大料，干辣椒，香叶，桂皮，放入锅中。
锅中加入冰块
加入一平勺老抽，两平勺生抽，一平勺白酒，拌匀，开大火。
锅开后，撇血沫子
放入香菇和土豆，搅拌一下，盖上锅盖，25-30分钟，中小火
30分钟后加入青椒开大火
锅中放入两小勺盐，开大火，锅中汤开始变少粘稠就可以关火了。
出锅